油脂世界

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行业介绍:

烘焙最先盛行于欧洲,后传入亚洲,通过日本,台湾进入中国大陆。在中国,烘焙业也已有几十年的发展历史。作为休闲美食的一部份,烘焙已走进中国的亿万家庭。烘焙产品更是琳琅满目,层出不穷。烘焙食品大致可简分为面包、蛋糕、西点、中点及饼干等五类。随着市场的不断发展和成熟,烘焙业逐步体现出以下特点:迎合市场,加大新产品开发力度;生产趋于专业化和标准化;产品呈现细分化;整体水平不断提高,中高端市场竞争激烈。

油脂应用:

油脂是烘焙食品最常用的原料之一。对于不同的烘焙产品有着不同的功能作用。基于烘焙产品的多样化和特殊化,要求烘焙油脂具有优良的生产和加工特性。包括塑性、起酥性、延展性、酪化性、润滑性、乳化性、稳定性、口感及风味等。

我们为您提供:

烘焙油脂的原料油有天然黄油、棕榈油、大豆油、椰子油等。为了获得油脂需要的特性,我们对部分原料油脂进行改性,然后再根据配方进行调配,经乳化、急冷、捏合等特殊工艺后加工而成,满足您各方面需求。

  • 金味系列:

    益海嘉里运用先进的油脂加工技术,为中高端客户带来风味更加多样,功能更加卓越的金味系列油脂,其中金味低熔点油脂的设计更是提升了烘焙品的口感,为消费者带来更多美味。
  • 金鹂系列:

    益海嘉里采用风味调香技术,经合理配比,使奶油香味浓郁自然。运用成熟的生产技术,油脂软硬适宜,具有良好的操作性能。经过市场多年验证,美味与功能性兼备的金鹂系列油脂已成为行业明星产品。
  • 花旗系列:

    益海嘉里使用经典的生产工艺及优质的调香技术,使花旗系列油脂风味自然饱满,乳化性能突出,打发性能优越,选择花旗系列,真正物超所值。
  • 银鹂系列:

    囊括所有烘焙应用类型,能满足您全面的基础需求,给您带来更多实惠及便利。